吕宇峰是个美食爱好者，每次去餐馆，只要有鱼做的菜，他总会点上一份。清蒸鱼的鲜嫩、红烧鱼的醇厚、酸菜鱼的酸爽达麟操盘，都让他欲罢不能。于是，他决定自己学习做鱼。
吕宇峰的学习之旅从网上搜索菜谱开始。他一头扎进了美食论坛和视频网站，眼睛紧紧盯着屏幕达麟操盘，生怕错过任何一个细节。他认真地记录下各种做鱼的步骤和技巧，本子上密密麻麻写满了笔记。
第一次尝试，吕文扬选择了清蒸鱼。他精心挑选了一条鲈鱼，按照网上看来的步骤，小心翼翼地处理鱼。刮鳞、去内脏、切花刀，每一个动作都做得有模有样。他把鱼放在蒸锅里，调好时间，满心期待地等着美味出炉。然而，当他打开锅盖，却发现鱼蒸老了，肉质干柴，完全没有餐馆里的鲜嫩口感。吕宇峰有些沮丧，但他没有放弃，他告诉自己，失败是成功之母。
为了提高自己的厨艺，吕宇峰决定向专业厨师请教。他找到了一位做鱼的高手，诚恳地表达了自己想要学习的愿望。厨师被他的热情和执着打动达麟操盘，答应教他。在厨师的指导下，吕宇峰重新学习了处理鱼的方法，知道了如何根据鱼的大小和种类掌握蒸的时间。
展开剩余39%再次尝试清蒸鱼时，吕宇峰格外用心。他把鱼处理得干干净净，在鱼身上抹上薄薄的一层盐和料酒，放上葱姜丝，然后放进蒸锅里。这次，他严格按照厨师教的时间，一分一秒都不敢马虎。时间到了，他打开锅盖，一股鲜香扑面而来。鱼的肉质鲜嫩，入口即化，还带着淡淡的葱姜香味。吕宇峰成功了，他兴奋得跳了起来。
从那以后达麟操盘，吕宇峰不断尝试不同的鱼的做法。他做的红烧鱼，色泽红亮，味道浓郁；做的酸菜鱼，酸辣开胃，让人回味无穷。吕宇峰在学做鱼的过程中，不仅学会了一门手艺，还明白了只要有热情和坚持，就没有做不成的事。
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